Der Auftragnehmer soll eine zielgerichtete Analyse durchführen, um eine zukunftsfähige Grundlage für die Hochschulgastronomie der Studierendenwerke aufzuzeigen. Die Studierendenwerke streben auf der Basis der DSW / HIS-HE Leitfäden Mensa und Cafeterien (Basis für die durchzuführende Analyse) ein praxistaugliches Benchmark-System, welches den jeweiligen Studierendenwerken Hinweise auf Potenziale in den jeweiligen Betrieben liefert, an. Zudem sollen notwendigerweise die Grenzen des Versorgungsauftrages für die Hochschulgastronomie definiert werden. Ausgangspunkt dieser Untersuchung soll eine vergleichbare Datenbasis sein, damit eine gründliche Analyse des IST-Zustandes möglich ist. Hierauf aufbauend soll der Entwicklung von kurz-, mittel- und langfristigen Maßnahmenvorschlägen zur Steigerung der Effizienz und Effektivität der Hochschulgastronomie besonderes Augenmerk geschenkt werden. Vor diesem Hintergrund wurde ein Fragenkatalog erarbeitet, der die zu berücksichtigenden Themen aus Sicht der Studierendenwerke darlegt. Neben der Entwicklung des Benchmark-Systems, Maßnahmevorschlägen zur Steigerung der Effizienz, der Entwicklung eines Vorschlags zur Ober- und Untergrenze des Versorgungsauftrags und der Überprüfung des derzeitigen Verfahrens der Versorgung der Bediensteten der Hochschulen, geht es auch um die Erarbeitung eines Vorschlags zu einem einheitlichen Kostenkalkulationsschmema für das Mittagessen, die Herausarbeitung der Erkenntnisse aus Kundenzufriedenheitsbefragungen, eine Überprüfung des studierendenwerksübergreifenden Kooperationspotenzials und die Bewertung von systemgastronomischen Konzepten vor dem Hintergrund wirtschaftlicher, sozialer und ökologischer Anforderungen der Studierendenwerke. Einzelheiten ergeben sich aus der Anlage "Leistungsbeschreibung", die Bestandteil der Vergabeunterlagen ist.