Leistungsbeschreibung gemäß § 9 UVgO - Öffentliche Ausschreibung Operngala 2026 - Catering #1617 Frist / Termin Datum Bekanntmachung 10.04.2026 Auskunftsfrist 27.04.2026, 23:59 Uhr Angebotsfrist 05.05.2026, 23:59 Uhr Zuschlags- und Bindefrist 20.05.2026, 23:59 Uhr 1. Beschreibung der Operngala Die Operngala ist eine jährlich stattfindende Fundraising-Veranstaltung der Oper Frankfurt und des Frankfurter Patronatsvereins. Sie zählt zu den gesellschaftlichen Höhepunkten Frankfurts und vereint ca. 900 Gäste aus Politik, Wirtschaft und Kultur, darunter internationale Wirtschaftseliten. Der Abend beginnt mit einem Empfang, der Flying Buffets und Getränke in den Foyers der Oper Frankfurt umfasst. Nach einem musikalischen Programm folgt ein mehrgängiges Dinner auf der Opernbühne, bestehend aus einer servierten Vorspeise und einem am Tisch servierten Hauptgang. Anschließend genießen die Gäste in den Foyers bis in die frühen Morgenstunden Dessertbuffets, Bars und DJ-Musik. Das Catering muss höchsten Ansprüchen genügen und dem gehobenen Standard entsprechen, den unsere Gäste von vergleichbaren Veranstaltungen in Frankfurt und auf Vorstandsebenen gewohnt sind. 2. Zeitlicher Ablauf der Veranstaltung Veranstaltungsdatum: 28.11.2026 - 18.00 Uhr Exklusiver Empfang für Sponsoren und ihre Tischgäste im Wolkenfoyer (ca. 300 Gäste) - 18.30 Uhr Empfang für alle Gäste im Wolkenfoyer (ca. 900 Gäste) - Ab 19.10 Uhr Gäste begeben sich in den Zuschauerraum - 19.30 Uhr Konzert - 21.00 Uhr Umbaupause (10 Minuten) mit Rede - 21.15 Uhr Gäste nehmen auf der Opernbühne Platz zum Dinner - 21.30 Uhr Eingesetzte Vorspeise, Getränke stehen auf den Tischen (Weißwein im Kühler) - 21.50 - 22.15 Uhr Abdecken der Vorspeise, Aufdecken der Hauptspeise - 22.45 Uhr Rede und Intermezzo auf der Bühne (ohne Abdecken der Hauptspeise) - Ab 23.00 Uhr Gäste verlassen die Bühne, Dessertbuffets und Bars in den Foyers, Tische müssen abgeräumt werden - Veranstaltungsende spätestens 3.30 Uhr Hinweis: Es ist vor allem darauf zu achten, dass der Zeitplan bezüglich Aufdeckens und Abdeckens personell eingehalten wird. 3. Leistungsverzeichnis Position 1: Fingerfood zum Empfang im Foyer - 6 verschiedene Fingerfood pro Person - Flying Buffet und auf Etageren serviert - Zwei verschiedene Vorschläge sind einzureichen Position 2: Gala-Dinner auf der Bühne - Gesetztes Zwei-Gang-Dinner auf der Opernbühne mit ca. 80 Tischen à 10-12 Personen - Zwei Vorschläge mit vegetarischer Alternative sind einzureichen - Verbindliche Gästezahl und Anteile an normalen und vegetarischen/veganen Menüs werden zehn Tage vor der Veranstaltung von der Auftraggeberin bekannt gegeben - Kurzfristige kleine Änderungen oder Ergänzungen bezüglich Wünsche einzelner Gäste müssen bis zum Tag der Veranstaltung möglich sein Position 3: Dessert im Foyer - Vorschläge für Süßspeisen (Flying Buffet und Pyramide) - Käsebüffet mit Oliven - Live-Cooking-Dessert-Station - Preisangabe als Pauschalpreis pro Person Position 4: Probeessen - Pflichttermin zur Auswahl der Menüvorschläge - Termin: 06.10.2026 um 11.00 Uhr in Frankfurt am Main - 7 Personen nehmen teil Position 5: Personaleinsatz - Aufbau, Abbau und Service - Ausschank der gesponserten Getränke (Sekt, Rot- und Weißwein, Wasser, Saft, Softdrinks, Bier, Kaffee) Position 6: Equipment und Ausstattung - Alles Equipment für Küche, Bar und Service muss vom Auftragnehmer eingebracht werden - Küche und Ausschank befinden sich nicht im gleichen Raum - Bodenschutz (max. 250 m²) im Küchenbereich muss am Tag vorher geliefert und verlegt werden Position 7: Transport Catering und Ausstattung - Transport und Ausstattung 4. Allergien und Unverträglichkeiten Gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) ist der Auftragnehmer verpflichtet, vollständige Allergeninformationen für alle angebotenen Speisen bereitzustellen. Folgendes Verfahren ist zu berücksichtigen: Der Auftragnehmer hat auf alle Allergien und Unverträglichkeiten der Gäste einzugehen und übernimmt