Ziel des Auftraggebers ist es, eine Verpflegung anzubieten, die den Anforderungen des Lycées, der Grundschule und des Kindergartens gerecht wird und insbesondere eine zielgruppengerechte, nutzerorientierte, ernährungsphysiologische und zukunftsorientierte Verpflegung anzubieten. Der landestypischen Tradition und Verbundenheit ist bei der Erwartungshaltung an das Verpflegungsangebot besondere Bedeutung beizumessen.