Beschreibung
Planung der gastronomischen Einrichtungen des Stadions für die Bereiche: - Kioske Speisen, Getränke und gemischt - Regenerationsküche - Spülküchen - Pantryküche - Speiseausgaben in den Businessbereichen - Technische Einrichtungen der Getränkeausgaben in den Businessbereichen In der Planung sind Musterkioske für die unterschiedlichen Angebote (Speisen, Getränke und gemischt) und Geometrien zu entwickeln und mit dem AG abzustimmen. Diese sind dann Grundlage für die nachfolgenden Planungsschritte. In der Planung enthalten sind die gesamte Küchentechnische Einrichtungen einschl. der Kühlzellen und sonstige Kühleinrichtungen. Nicht Bestandteil der Planung sind: - Bodenabläufe und Fettabscheider - Lüftungsanlagen (außer Ablufthauben) - Detailplanung der Schanktechnik Diese AG-seitigen Planungen sind in die Planungen des AN zu über-nehmen und mit diesen zu koordinieren. Im Leistungsumfang enthalten sind alle erforderlichen Abstimmungsthemen (i.d.R. als Videotermine), Koordination mit den Objekt, TGA und Brandschutzplanern, Abstimmung der Planung mit den Genehmigungs- und Aufsichtsbehörden und mit den Gastropartnern des AG bzw. der Pächter. Daneben ist Angebotsgrundlage das Leistungsbild der HOAI, Abschnitt 2 Technische Ausrüstung, Anlagengruppe 7 (Nutzungsspezifische Anla-gen) und die für die Planung erforderliche sonstige Anlagengruppen (vgl. Anlage 3.2 Leistungsbild).